Image code ROME G1605

Plongeur / Plongeuse en restauration

Niveau d'études
Sans Niveau spécifique
Synonymes métiers
Données non disponibles
Potentiel d'embauche
Effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols, ...) dans un restaurant commercial ou de collectivité selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut préparer les fruits de mer.

Compétences

Compétences de base :
  • Réaliser la plonge
  • Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
  • Entretenir un poste de travail
  • Entretenir des équipements
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Éplucher des légumes et des fruits
Compétences spécifiques :
  • Préparer, assembler des desserts simples
  • Préparer, assembler des entrées (crudités, charcuterie, ...)
  • Préparer des salades
  • Préparer des sandwichs
  • Ouvrir des coquillages et crustacés
  • Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)
  • Ranger une réserve

Conditions de travail

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques, de restaurants d'entreprise ou de collectivité en relation avec le personnel de cuisine (cuisinier, commis, ...) et de salle (serveurs, ...). Elle varie selon la taille de la structure et son mode d'organisation (plonge automatisée/manuelle, ...). Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine et jours fériés. Le port d'une tenue professionnelle (tablier, bottes, ...) est requis.

Salaire junior

1 400 €
Salaire net moyen en début de carrière

Salaire

1 450 €
Salaire médian

Type de contrats

Temps de travail

Hommes

37 %

Femmes

63 %
Cet emploi/métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra).
Tendance des offres d'emploi
sur Pôle Emploi
3350
Projets de recrutement
68 %
Des entreprises jugent les recrutements difficiles sur cette famille de métiers

Périodes de recrutement les plus favorables

Plus la couleur tend vers le rouge, plus le nombre d'offres d’emploi diffusé par France Travail est important.

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